Resep Sederhana Membuat Nasi Liwet Solo

Hampir di setiap daerah mempunyai sajian khas berupa nasi. Jika di Jakarta terkenal akan nasi uduk betawi, di Yogya terkenal dengan nasi guded dan di Pati terkenal dengan nasi gundulnya. Tak ketinggalan di Solo juga memiliki nasi khasnya yaitu nasi liwetnya.

Nah, kamu dapat menikmati lezatnya nasi liwet tanpa harus pergi ke Solo. Karena kamu juga bisa membuat nya loh, mau tau caranya? Ikutin saja cara nya dibawah ini.

Bahan Nasi Liwet

  • 450 gram beras
  • 4 lembar daun salam
  • 3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 1/2 sendok makan garam
  • 1.150 ml santan

Bahan Ayam Suwir

  • 1/2 ekor ayam
  • 3 lembar daun salam
  • 3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok teh garam gula merah, sisir
  • 500 ml santan

Bumbu Halus

  • 3 butir bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar butirn, disangrai
  • 2 butir kemiri, disangrai

Bahan Telur Pindang

  • 8 butir telur ayam ukuran kecil
  • 2.000 ml air
  • 1 sendok makan garam
  • 15 kulit bawang merah
  • 10 lembar daun jati
  • 10 lembar daun jambu biji
  • 2 lembar daun salam

Bahan Sayur Labu Siam

  • 1 buah (500 gram) labu siam, dipotong korek api
  • 5 butir bawang merah, diiris tipis
  • 2 siung bawang putih, diiris halus
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 2 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris miring
  • 12 buah cabai rawait merah utuh
  • 2 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula merah
  • 750 ml santan
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bahan Telur Areh

  • 5 putih telur, dikocok lepas
  • 3/4 sendok teh garam
  • 300 ml santan

Pelengkap

  • 2 sendom makan bawang merah goreng

Cara Membuat

  1. Nasi liwet, rebus bera, daun salam serai, garam dan santai sampai mendidih. Tutup panci, kecilkan apinya. Masak sampai matang sambil sesekali di aduk secara merata. Angkat, aduk rata semua bahan dan bumbu halus.
  2. Ayam suwir ungkep, aduk rata semua bahan dan bumbu halus. Masak sampai matang. Angkat ayam, suwir-suwir dagingnya. Didihkan lagi kuahnya, angkat dan sisihkan.
  3. Panaskan sisa bumbu sampai kental untuk areh, sisihkan.
  4. Telur pindang, rebus semua bahan sampai matang. Ketuk-ketuk samai retak, rebus lagi sampai kecokelatan.
  5. Sayur labu siam, panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai rawit. Aduk sampai layu, tambahkan garam, merica bubuk dan gula merah. Aduk rata, tuangkan santan. Rebus kembali sambil diaduk sampai mendidih.
  6. Telur areh, kocok lepas telur, garam dan santan. Rebus sambil sesekali diaduk hingga telur agak bergumpal lalu angkat.
  7. Sajikan nasi liwet dengan ayan suwir ungkep, sayut labu siam, telur areh dan disiram areh. Taburi juga bawang merah goreng.

Tada, nasi liwet solo sudah siap kamu tidak perlu ke Solo untuk mencicipi masakan ini karena kamu sudah bisa membuat nya mudah dan sederhana. Nah, untuk kamu yang ingin membuat nasi ini gunakanlah bahan-bahan yang masih fresh serta terjamin kebersihannya. Karena jika kamu menjaga itu semua maka makananan yang kamu buat akan terasa lebih nikmat dibandingkan masakan lainya. Selamat menikmati. 😀

Leave a Comment