Resep Gulai Kepala Ikan Kakap

Ikan memang banyak sekali mengandung protein yang baik untuk tubuh kita. Gulai ikan sangat disukai oleh kebanyakan orang termasuk saya. Resep gulai ikan yang akan saya berikan menggunakan kepala ikan kakap. Kamu bisa mengunakan kakap merah ataupun kakap yang biasa. Kenapa harus mengunakan ikan kakap, karena kepala ikan kakap memiliki daging yang tebal dan lembut.

Resep Gulai Kepala Ikan Kakap

Bahan

  • 500 gram kepala ikan kakap merah
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 3 lembar daun salam
  • 1 lembar daun kunyit, buat simpul
  • 6 lembar daun jeruk
  • 3 buah asam kandis
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 liter santan cair

Bumbu halus

  • 10 buah cabai merah keriting
  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar, sangrai
  • 4 cm kunyit
  • 4 cm jahe
  • 4 cm lengkuas
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt gula pasir

Cara membuat

  1. Bersihkan kepala ikan kakap. Buang ingsangnya. Tumis bumbu halus bersama bumbu lainnya sampai harum dan matang.
  2. Masukkan kepala ikan kakap, aduk sampai kepala ikan beruabah warna.
  3. Tuang setengah bagian santan cair, kecilkan apinya dan tutup wajannya.
  4. Masak selama 15 menit.
  5. Masukkan sisa santan cair, masak sampai ikan matang.
  6. Tambahkan santal kental, aduk sampai mendidih, angkat.

Gulai kepala ikan kakap enak yang sudah kamu buat bisa langsung dinikmati bersama keluarga. Gulai kepala ikan kakap ini sangat cocok apabila dimakan bersama nasi putih yang masih hangat. Oh ya, jangan lupa untuk memakai bahan-bahan yang masih segar dan fresh serta halal. Karena jika mengunakan bahan-bahan yang halal akan mendapatkan nilai ibadah apalagi untuk menyenangkan keluarga atau suami kamu. Dan juga baik untuk kesehatan. Semoga bermanfaat.

Leave a Comment