Inilah Resep Cara Membuat Nasi Sushi

Hello Masyarakat.. 😀

Kali ini saya akan membahas tentang makanan yang terkenal di Jepang, tau Jepang? Iya, Jepang yang pernah menjajah kita itu loh selama 3,5 tahun yang cerita’in disini wuh, panjang banget. Nah, kembali lagi ke makanan nya yaitu Sushi. Shusi ini terbuat dari nasi yang digulung sama rata dan isinya kadang bermacam-macam. Tetapi tidak semua nasi bisa dijadikan sushi. Salah satu syarat utama membuat nasi sushi yang benar adalah tingkat kelengketan dari jenis nasinya. Karena itulah nasi beras jepang yang paling cocok untuk membuat sushi karena bentuk nya yang bulat. Namun beras Jepang sangat sulit untuk di dapatkan di Indonesia kalaupun ada pastilah sangat mahal harganya.

Nah, jangan khawatir buat kamu-kamu yang ingin membuat nasi sushi dengan beras Indonesia. Kita bisa mengakalinya dengan cara, kita memakai beras lokal jenis pulen dengan kualitas tinggi sehingga menghasilkan nasi sushi yang sama dengan beras Jepang. Perlu di perhatikan juga tingkat kepulenan dan kelengketan nasi tersebut. Sekalipun memakai nasi pulen dengan kualitas yang tinggi kadang kala tingkat kelengketan nya belum tercukupi untuk standar membuat nasi shusi. Nah, agar standarnya dapat mencukupi kita akali dengan mencampur beras pulen dan beras ketan dimana perbandingan 1 kg beras pulen : 100 gr beras ketan.

Selain beras yang perlu di perhatikan, hal penting satu ini juga wajib untuk diperhatikan saat membuat nasi sushi adalah takaran bumbu yang tepat. Nasi sushi menpunyai cita rasa yang khas pada saat dimakan. Jadi dibutuhkan kompisisi yang pas antara gula, cuka dan garam. Gunakan jenis cuka beras dengan tingkat keasaman tidak terlalu pekat. Atau bisa diganti dengan cuka apel. Disarankan tidak mngunakan cuka buatan lokal karna tingkat keasamaannya cukup tinggi. Berikut ini adalah perbandingan untuk membuat nasi sushi yang pas.

  • Beras 200 gr : 300 gr : 400 gr.
  • Air, 270 ml : 400 ml : 540 ml.
  • Cuka, 20 ml : 30 ml : 40 ml.
  • Gula, 1/2 sdm :  3/4 sdm :  1 sdm.
  • Garam, 1/2 sdt : 3/4 sdt : 1 sdt.

Dan setelah kita mengetahui penting nya nasi dan bumbu yang tepat saatnya kita membuat Nasi Sushi yang enak.

Cara Membuat Nasi Sushi

Bahan Nasi Sushi

  • 150 gram beras pulen/ beras import
  • 200 ml air putih
  • 1/2 sendok rice vinegar
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula

Bahan Isi Sushi

  • 2 lembar nori ukuran 19×20 cm
  • 6 buah crab stik
  • 6 potong avocad, potong panjang
  • 8 potong ketimun jepang, buang biji, potong panjang.
  • 1 sendok teh wijen di sangrai
  • 1/4 sendok teh wijen hitam sangrai

Cara Membuat Sushi

  1. Cuci beras sampai bersih, tiriskan.
  2. Masukkan dalam rice cooker. Tuangkan air, masak sampai matang. Diamkan beberapa saat.
  3. Nasi yang telah matang, tetapi masih panas tuangkan ke nampan. Sisihkan dan biarkan hangat dulu.
  4. Campur rice vinega, garam, dan gula pasir aduk sampai rata.
  5. Tuangkan ke beberapa tempat di nasi. Aduk dengan sendok kayu perlahan sampai rata. Tutup dengan lap bersih yang lembab.  Nasi siap digunakan.
  6. Ambil 120 gram nasi sushi, lalu di kepal-kepal. Letakkan di selembar nori. Ratakan dan sisakan 1 cm dari ujungnya.
  7. Tabur bagian tengah nya dengan campuran wijen putih dan wijen hitam. Balik di atas Makishu (anyaman bambu).
  8. Tata crab stick, avocad, dan ketimun jepang. Gulung sambil di padatkan.

Kalo masih bingung dengan cara menggulung sushi nya simak gambar di bawah ini :

Cara menggulung Sushi yang baik
Cara Menggulung sushi yang baik perhatikan gambar ini ya. Sumber: www.reallyrisa.com/

Nah, mudah kan cara pembuatan sushi nya. Jangan lupa di praktekan ya di rumah hehehe.. Oh ya satu lagi buat kamu yang penikmat Bakso jangan lupa baca ini juga ya. Cara dan Tips Membuat Bakso

Semoga artikel ini dapat membantu kamu yang sedang ingin mencoba membuat sushi, semoga bermnafaat.. Terima kasih..