Cara Mudah Membuat Es Pisang Ijo

Mungkin kamu masih asing dengan minuman yang lebih terkenal di Makassar ini. Namun saya jamin, sekali kamu mencoba es pisang ijo ini pasti kamu akan ketagihan untuk terus meminumnya. Kenapa pisang dipilih sebagai minuman karena pisang merupakan buah yang kaya akan serat, sehingga jika kamu berpuasa pencernaan kamu akan tetap sehat. Selain itu, pisang memiliki tekstur yang sangat lembut dan rasanya yang manis membuat kamu lebih mudah untuk mencernanya dibandingan buah yang lainnya. Walaupun namanya adalah pisang ijo, tapi terbuat dari bahan dasar pisang raja atau kepok.

Cara Mudah Membuat Es Pisang Ijo

Bahan-bahan

  • Kamu bisa menggunakan 6 buah pisang, diantaranya pisang raja, pisang kapok atau pisang tanduk yang sudah masak.
  • Sirup yang berwarna merah, bisa juga sirup cocopandan atau rose.
  • Serutan balok es.
  • Tepung beras 150 gram.
  • Sagu 50 gram.
  • Daun pandan 10 helai.
  • Daun suji 10 helai.
  • Terigu 50 gram.
  • Santan 200 ml.
  • Garam secukupnya.

Bahan Membuat Kuah Es

  • 150 gram tepung beras.
  • 80 gram gula pasir.
  • 10 helai daun pandan

Cara Membuat Es Pisang

  1. Hal pertama yang harus kamu lakukan adalah mengkukus pisang tadi hingga matang, jika sudah angkat pisang tersebut dan sisihkan.
  2. Setelah itu, blender daun suji dengan air sebanyak kurang lebih 80 ml hingga benar-benar halus dan tercampur.
  3. Lalu saring air blenderran daun suji tadi lalu sisihkan.
  4. Langkah selanjutnya, campurkan air blenderan tadi dengan tepung beras, gula pasir, tepung sagu, daun pandan, terigu santan dan garam secukupnya, lalu aduk-aduk hingga benar-benar rata dan kalis.
  5. selanjutnya, adonan tadi di bentuk menjadi lembaran tipis dan pipih, adonan ini berguna untuk kulit pisang.
  6. Lalu letakkan pisang yang tadi dikukus diatas lembaran adonan, lalu gulung-gulung pisang sampai tertutup dengan adonan.
  7. Setelah itu kukus kembali pisang yang telah digulung hingga warnanya berubah menjadi kehijauan.

Membuat Kuah Es Pisang Ijo

  1. Langkah pertama, iris daun pandan yang telah tersedia lalu blender sampai halus.
  2. Saring air yang telah di blender tadi.
  3. Lalu campurkan air saringan tadi dengan gula pasir dan beras hingga tercampur rata.
  4. Aduk-aduk campuran tersebut dengan api kecil hingga menjadi kental.
  5. Jika sudah kental, angkat dan biarkan kuahya dingin.

Cara Penyajian

  1. Ambillah beberapa pisang yang telah dibungkus tadi, lalu potong-potong menjadi beberapa bagian dan letakkan pada piring saji.
  2. Tambahkan beberapa es serut pada pisang dan siram dengan kuah, sirup serta santannya.
  3. Tada, es pisang ijo nya siap dinikmati.

Begitulah, resep es pisang ijo. Sekarang kamu sudah bisa membuat es pisang ijo ini sendiri dan pastinya sehat nan bergizi.

2 thoughts on “Cara Mudah Membuat Es Pisang Ijo

Leave a Comment