IBX5836EC9B0E5EF

Cara Mudah Membuat Nasi Bebek yang Lezat

Ada banyak sekali jenis makananan yang berasal dari suatu daerahm seperti bebek khas Madura ini ini misalnya. Resep yang sangat terkenal di Madura ini sudah hampir menyebar keseluruh penjuru nusantara. Rasanya yang nikmat dan gurih membuat nasi bebek madura ini banyak dicari oleh peminatnya. Meskipun cara membuatnya yang sedikit ribet karena banyanya bahan yang dibutuhkan dalam pembuatannya.

Bahan nasi

  • 1 ekor bebek dipotong 4
  • 1/4 liter air jeruk nipis
  • 3 batang serai dimemarkan
  • 3 lbr daun jeruk, dibuang tulang daunnya
  • 1 1/2 liter air, untuk merebus
  • minyak goreng secukupnya
  • 6 porsi nasi putih

Bahan bumbu halus

  • 12 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 6 butir kemiri
  • 4 cm jahe
  • 3 cm kunyit
  • 1 1/2 sdt ketumbar, disangrai
  • 1/2 sdt merica butiran sangrai
  • 2 sdt garam

Bahan sambal rawit

  • 5 sdm minyak sayur
  • 12 buah cabe rawit merah
  • 4 buah cabe merah
  • 1 sdt terasi
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • Camput semua bahan setelah itu goreng tumbuk kasar

Bahan poyah kelapa kuning

  • 200 gram kelapa setengah tua, parut
  • 2 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 2 sdm kuah kuning
  • Campur semua bumbu setelah itu digoreng dan sangrai

Bahan pelengkap

  • Timun lalapan
  • Kemangi
  • Daun selada
  • Daun kol

Cara membuat

  1. Lumuri bebek dengan menggunakan air jeruk nipis hingga terbalur rata lalu simpan di dalam lemari es selama 30 menit.
  2. Keluarkan bebek lalu lumuri bebek dengan bumbu halus, sera dan daun jeruk sampai bumbu rata dan simpan kembali didalam lemari es tersebut hingga bumbu meresap.
  3. Keluarkan bebek lalu rebus bebek bersama bumbunya hingga empuk dan matang kemudian angkat lalu sisihkan bumbu.
  4. Goreng bebk dalam minyak yang banyak sampai panas hingga matang dan berwarna kecokelatan lalu angkat dan tiriskan.
  5. Membuat kuah kuning: Masak kembali sis bumbu yang sudah disisihkan tadi hingga kental lalu angkat dan buang ampasnya kemudian sisihkan.
  6. Sajikan bebek dengan nasi panas bersiram kuah kuning, poyah kelapa, sambal rawit dan lalapan sesuai selera kamu.
Baca Juuga  5 Resep Makanan Berbahan Dasar Tahu

Demikianlah resep nasi bebek yang sangat sederhana namun cukup memakan waktu juga. Jika kamu ingin mendapatkan hasil yang lebih maksimal gunakanlah bahan-bahan yang segar dan fresh. Selamat menikmati.

Leave a Reply