IBX5836EC9B0E5EF

Inilah Resep dan Cara Membuat Martabak Telur yang Lezat

Martabak adalah salah satu makanan dan jajanan yang paling terkenal di Indonesia. Makanan ini kamu bisa menemukannya di semua wilayah negara Indonesia. Hampir setiap malam kamu dapat menemukan penjual martabak telur, martabak manis dan martabak mini. Bahkan saat sekarang ini juga banyak loh kreasi-kreasi dari makanan ini seperti martabak tahu, martabak telur tahu dan martabak mie pun juga ada loh.

Cara membuat martabak telur yang enak terletak pada pengolahan dan bahan-bahan yang digunakan. Tidak seperti martabak manis yang hanya membutuhkan adonan kulit martabak saja, selain membutuhkan kulit martabak yang berkualitas bagus, cara membuatnya pun memerlukan adonan isi yang pas.

Secara umum, para penjual martabak yang biasanya kita jumpai menggunakan dagung cincang dan berbagai bumbu lainnya untuk bahan isiannya. Selain itu juga, biasanya mereka menggunakan telur bebek untuk mencampur isiannya ke kulit martabaknya. Namun, jika kamu mau bisa juga diganti dengan telur ayam, hanya saja butuh lebih banyak telur mengingat ukurannya yang berbeda.

Cara Membuat Martabak Telur

Bahan-bahan

  • Tepung terigu kurang lebih 200 gram, untuk bahan kulit maratabak
  • Garam dapur 1/4 sendok teh
  • Air bersih secukupnya atau bisa juga sebanyak 140 ml
  • 1 butir telur ayam untuk membuat kulit martabak
  • Minyak secukupnya saja untuk menggoreng martabaknya
  • 50 ml minyak untu campuran adonan kulitnya
  • Sapi cincang kurang lebih 200 hingga 250 gram
  • Daun bawang segar kurang lebih 3-5 batang
  • Bawang putih 4 siung, cincang bawang sampai halus
  • Bawang bombay 1 buah, iris secara halus
  • Bawang merah 8 butir, iris-iris halus
  • 1/2 sendok teh lada bubuk
  • Telur bebek atau telur ayam kurang lebih 4-5 pcs

Baca juga: Cara Membuat Pancake

Cara Membuat

Membuat Kulit

  • Langkah pertama yang harus kamu lakukan adalah membuat kulit martabaknya.
  • Ambil wadah yang lumayan besar, masukkan tepung terigu dan garam dapur lalu aduk hingga kedua bahan tercampur rata.
  • Pecahkan satu butir telur dan masukkan kedalam adonan tepung tadi, aduk-aduk hingga tercampur rata.
  • Masukkan air bersih sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan tangan sampai adonan menjadi kalis.
  • Tambahkan air lagi jika dibutuhkan.
  • Bagi adonan tadi menjadi 2 bagian lalu kamu bentuk menjadi buatan. Olesi bagian luar adonan dengan minyak lalu diamkan sebentar atau kurang lebih selama 10-15 menit saja.
  • Lapis lagi bagian luar adonan kulit martabaknya dengan minyak lalu letakkan di baskom dan tutup dengan kain selama kurang lebih satu jam.
Baca Juuga  Inilah 6 Cara Menjadikan Kegiatan Makan dan Minum Kamu Mendapat Nilai Ibadah

Membuat Isi

  • Siapkan penggorengan dan curahkan minyak sedikit saja.
  • Setelah itu masukkan bawang merah, bawang putih dan bawang bombay yang sudah di rajang halus, aduk-aduk hingga tercium bau harum.
  • Masukkan daging sapi cincang ke dalam penggorenggannya, lalu aduk-aduk bahan agar tercampur rata hingga daging matang.
  • Masukkan daun bawang dan lada halus, aduk-aduk dan tumis semua bahan tadi hingga daging cincang benar-benar matang.
  • Setelah itu angkat dan tiriskan

Membuat martabak telur

  1. Ambil satu adonan kulit tadi dan pipihkan dengan cara menekan dengan telapak tangan agak memutar hingga adonan melebar.
  2. Pegang kedua ujung adonan kulit martabak lalu putar dari kiri sampai adonan melebar lagi. Lakukan hal ini secara berulang-ulang hingga mendapatkan lebar yang diinginkan dan adonan kulit martabaknya menjadi tipis.
  3. Setelah kulit tipis ambil bahan isian martabak secukupnya, lalu masukkan ke dalam kocokan telur dan tambahkan sedikit garam dapur, bumbu penyedap rasa, setelah itu aduk sampai rata.
  4. Tuang isian martabak yang telah di kocok tadi ke atas kulit martabaknya.
  5. Ambil bagian ujung dan lipat ke tengahnya sampai tertutup rata. Goreng martabaknya dan bolak-balik hingga matang dan berwarna kecoklatan.
  6. Setelah matang angkat tiriskan dan martabak telur pun siap disantap.

Nah, cukup mudahkan cara membuat martabak telurnya. Semoga kamu bisa pratekkannya agar lebih bermanfaat setelah dipratekkan, kamu bisa ajarin orang-orang terdekat kamu seperti sahabat, teman, tetangga dan lain-lain.

Leave a Reply